Général
Quel type de réaction fait fondre le beurre ?
Aucune liaison chimique n’est rompue ou formée lors de la fonte du beurre, il ne s’agit donc pas d’un changement chimique. Le processus de fusion n’est qu’un changement physique, le changement d’état du solide au liquide. La fonte est-elle un changement irréversible ? Le glaçon fondu peut être recongelé, la fonte Lire la suite…